(Kopie 2)

Hoe smaakt Saksisch Zwitserland eigenlijk in de winter? Meer zoals Saksen of meer zoals Zwitserland? Komt de nabijheid van Bohemen tot uiting in de keuken? Het goede nieuws is: er is van alles wat! Van een rustieke Baudenabend met kaasfondue over een picknick de luxe met BrotZeitTour tot een hele plek vol biologische lekkernijen - wij hebben voor elke smaak iets in de winter, zelfs op de rotsen. En de fijnproevers van de regio doen altijd een beroep op de rijkdom aan lokale ingrediënten.

Biologische levensstijl voor het gehemelte

Een hele plek vol biologische lekkernijen: van laat ontbijt tot theetijd, huisgemaakte taarten en cakes tot meergangendiners met een legendarisch saladebuffet en zelfgebrouwen bier. In Schmilka bevinden zich talrijke fabrieken en restaurants, evenals cafés en schilderachtige herbergen, die zich allemaal toeleggen op biologische voeding. Ontdek de culinaire diversiteit van deze plek en de regio.

www.schmilka.de

Gourmetavond "Einde van het seizoen met oude vrienden"

Zelfs vijf jaar na de eerste editie is de "oude liefde" nog springlevend! Net als de drie hoofdrolspelers, sterrenkok André Tienelt, wijnwetenschapper Ronny Weber en Elbresidenz-hoofdkok Daniel Hegenbart, die voor de jubileumeditie met verrassende ideeën zijn gekomen. Voor de gastronomische avond van dit jaar krijgen de drie tenoren van de gastronomie steun van regionale wijnboeren en creatieve collega's. Terwijl ze verschillende showkookstations bezoeken, zullen hun gasten letterlijk een multi-"gemeenschappelijk" menu ervaren. Een culinaire wandeling door de wereld van lekkernijen te midden van Saksisch Zwitserland, beroemd als wandelgebied - dat klinkt virtuoos in de beste zin van het woord!

Datum: November 2024

Informatie en reservering: www.elbresidenz-bad-schandau.de

Rustieke Bauden-avond met kaasfondue

In het koude seizoen, wanneer het wat ruwer is op de berg en de klokken langzamer draaien, is het bijzonder gezellig in de Baude. De berghut op de Papststein is gezellig, warm en aangenaam om in te verblijven. Geniet van dit unieke moment in gezellig gezelschap en laat u verwennen met de kaasfondue van het huis en een lekkere drop uit de streek.

www.baudenabend.de

"Eten uit de hoge hoed"

Deze zeer bijzondere fondueschotel is gemodelleerd naar de vorm van de traditionele hoed van de Tataren, het legendarische paardenvolk van de Mongolen. Vlees en groenten worden in de puntige tongen van de hete hoed gestoken en gebakken, vergezeld van een keuze uit aardappelwedges of frietjes. Rundvlees, varkensvlees en kalkoen gemarineerd met knoflook, twee soorten barbecuesaus en gemengde Bauden-salade. Eet smakelijk!

www.wachbergbaude.de

Grandioos uitzicht over Saksisch Zwitserland in het hart van het Nationaal Park.

De gastronomie op de Bastei, de belangrijkste excursiebestemming van de regio, kent een lange traditie. Al meer dan 200 jaar wordt hier aan wandelaars gedacht. Een bijzonder hoogtepunt is een bezoek aan het legendarische restaurant Bastei Panorama. Hier kunt u genieten van culinaire verfijningen van de regionale en internationale keuken met een fantastisch uitzicht over Saksisch Zwitserland.

www.berghotel-bastei.de

Gezelligheid in het romantische Kirnitzschtal

In de wintermaanden wordt het gezellig in het Kirnitzschtal. Mensen vertellen verhalen, maken een praatje en worden getrakteerd op culinaire hoogstandjes. Nu is het tijd om samen te komen met familie, vrienden of collega's in de gloed van een vuurschaal en kaarslicht. Op klassieke wijze leest Andrea Reimann bij een 4-gangen ganzenmenu grappige en griezelige verhalen voor over ganzen en legendes uit de regio. Vooraf kunt u bij de vuurschaal op het terras uw handen en hart verwarmen met pompoenglühwein. Of wat dacht je van fondue of een vlammend vuurspit.

www.pura-hotels.de

Regionaal. (Winter) Wandelen. Geniet van

Vrij uitzicht, majestueuze kliffen, verwarmende appelpunch en 100% regionale lekkernijen uit uw rugzak - allemaal liefdevol gepresenteerd tijdens begeleide culinaire wandelingen. Vooral in de winter kan de regio met alle zintuigen heerlijk worden beleefd. BrotZeitTour biedt het allround zorgeloze pakket voor alle plezierwandelaars.

www.brotzeittour.de

Krautwickel, Kohlroulade, Kohlrolle, Krautwurst: de hartige klassieker die zo goed past in het koude seizoen heeft vele namen.
Saksisch Zwitserland is een klein land van melk en honing voor Krautwickel fijnproevers. Hier wordt de plaatselijke specialiteit in talrijke verfijnde variaties geserveerd. Traditioneel bestaat de Krautwickel uit een stevige gehaktvulling bedekt met gekookte witte kool.

Om het recept een moderne draai te geven, gebruiken koks in Saksisch Zwitserland rode kool in plaats van witte kool of variëren ze de vulling. De Krautwickel wordt natuurlijk bijna uitsluitend met lokale ingrediënten bereid.

Meer informatie over de Krautwickel...

Meer informatie over de Krautwickel...

Wat is er mooier dan de dag door te brengen in de prachtige natuur van Saksisch Zwitserland en jezelf daarna te belonen met een stevige maaltijd die lichaam en geest verwarmt! De koks uit de regio kennen hun vak en inspireren met uiteenlopende creaties.

Om u te helpen uw uitstapjes met vertrouwen te plannen, kunt u hier open restaurants en bergherbergen in Saksisch Zwitserland vinden.